Икринки форели проходят стадии роста от инкубатора, малькового бассейна (до 5 грамм), до основного цеха, в котором, в течение 6 месяцев, рыба доращивается до 300-400 грамм. В каждом из бассейнов реализована автоматическая система кормления, в соответствии с размером и возрастом рыбы. Готовая рыба автоматически сортируется по величине